秸秆是良好的肥源，秸秆“还田”、以秸秆为原料栽培食用菌是秸秆利用的一种新途径。浙江德清县禹越镇三林村有家永福食用菌有限公司，近10万平方米生产区，年产菌菇100吨左右。每年夏秋粮收获后，周边种植户们就会把晒干的稻秸秆送上门，基地以每吨500元价格收购。在公司总经理许伟忠眼里，这些秸秆都是“宝贝”。每年他不仅自己收购，还请经纪人帮助收购，一做就快10年。“基地每年需要4000吨稻草秸秆做辅料，相当于七八千亩水稻田的秸秆量。”据了解，德清年食用菌产量1295吨，年可利用秸秆3500多吨。秸秆食用菌既能有效解决秸秆焚烧带来的环境污染问题，又能节约成本，取得了较好的经济效益、社会效益和生态效益。
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