农作物秸秆基料化利用技术

中国秸秆网综合报道，农作物秸秆基料化利用技术如下：

       

  一、技术原理概述

该技术以麦秸、稻草等禾本科农作物秸秆为主要原料，通过与其他原料混合或经高温发酵，配制成草腐菌栽培基质，食用菌采收结束后，菌糠再经高温堆肥处理后还田，是一种多级循环利用技术。以作双孢蘑菇栽培基质为例，每2.5kg秸秆可产鲜菇1kg左右，产值达10元，经济效益好。该技术既可运用于一般农户生产，也可运用于工厂化、产业化规模生产，操作方便。

二、技术流程

食用菌栽培按其基质处理方法不同，可分为生料、熟料和发酵料栽培。无论哪种食用菌栽培方式，均包括基料制备、食用菌栽培与菌糠堆肥3个重要技术环节。

图7 秸秆基料化利用技术操作流程图

三、技术要点

种植的草腐菌主要有双孢蘑菇、大球盖菇、竹荪等。如双孢蘑菇种植的基料中，稻麦秸秆使用量可达40-50%，混入猪、牛粪40-50%，再加入其他辅料（如过磷酸钙0.8%,尿素1%,石膏1.5%,石灰0.5%左右），经发酵后作为草腐菌原料。

2.一次发酵。经均匀搅拌处理的培养料送入隧道后堆成高2.5m的料堆，条件适宜情况下料温会快速升至70-80℃，一般第3天料温开始下降。这时需打开隧道，用抛料机把培养料转到另一个隧道再次发酵。一次发酵时间共14-15天，倒3次仓。一次发酵后的培养料表面湿滑而有光泽，韧性较强，不易拉断，为棕色和深棕色，粘附性中等，有较浓氨味，但无酸臭味。

3.二次发酵。经过一次隧道发酵的培养料需要抛入二次发酵隧道进行巴氏灭菌，时间7天。要用抛料机将料抛成松散一致的宽4m、高1.8-2.1m的料堆，填料后4小时左右可关闭隧道舱门进行均衡升温，使不同层次的料温趋于一致。料层温度稳定一致后，采用循环风将料温逐步升到58℃。当料温升至58℃时，恒温保持8-10小时。严禁料温高于60℃或低于55℃，否则会影响灭菌效果。巴氏灭菌后逐渐将料温降到48-50℃，保持100小时。

当培养料呈深棕色或褐色，培养料布满白色放线菌，无氨味，无异味，略带甜面包香味，培养料柔软富有弹性、不粘手，容易被拉断时，发酵工艺全部结束，可以通风降温至30℃以下，制备工作完成。

四、适宜范围

该技术适应于全省各地。因秸秆来源不同、基质用途不同，各地区在选择运用秸秆基质制备技术时，应根据当地实际情况，因地制宜选择秸秆堆制工艺及配套设备、基质复配与调制所需要原料与复配方法。

五、案例分析