9月19日，安顺市秸秆焚烧综合利用工作紧急电视电话会议召开，会上，安顺市领导要求，全市范围内，要做到不点一把火、不冒一处烟。
秸秆焚烧治理历来都是各级政府面临的难题。年年禁烧，但田间地头却仍“狼烟四起”。
安顺开发区农林牧水局副局长潘斌认为，禁烧秸秆，“堵”无法解决问题，唯一的办法只有“疏”。如今，正是秸秆焚烧季节，但在安顺开发区内，却很难见到一处起火点。这一切都源于秸秆被用在了食用菌栽培之上。
食用菌需要大量秸秆
胡成刚很忙。他是安顺开发区明红农民专业合作社负责人。如今，他每天都在开发区寻找秸秆。
他所在的合作社内，总共有5辆卡车，这些卡车每天天不见亮就要出发，奔驰在开发区田间地头，一直要忙活到晚上。
他们寻找秸秆的目的是栽培出食用菌。胡成刚介绍，要栽培出食用菌，所需的材料必须是秸秆，其他材料都无法代替。
“我们需要大量的秸秆。”他笑着说。
安顺开发区农林牧水局副局长潘斌介绍，在开发区，类似胡成刚这样的合作社总共有3个，开发区一年的秸秆量为3万吨，而这个量对于合作社来说，是远远不够的。
此外，记者了解到，为解决秸秆回收产生的费用等，政府还将对合作社以100元/亩进行补贴。
直击秸秆栽培食用菌
秸秆从田间地头收走以后，将会集中堆放在一块空地上，随后被运往工厂。
在工厂内，大量的秸秆被粉碎机粉碎成了粉末。紧接着，这些粉末经过洒水、消毒、添料等工序，最后制作成了菌包。
9月20日下午，记者来到了安顺幺铺镇磊垮村一个面积约2亩的防空洞内看到，该防空洞堆放了24000个菌包，一些菌包上已经生长出了食用菌，长势十分可观。
吴琴普是一名贫困户。她告诉记者，她从胡成刚的合作社获得菌包后，每天就负责洒水、采摘等活，三个月可收入上万元。“比以前打工划算多了！”
胡成刚介绍，1吨秸秆可制作出300个菌包，一个菌包可生长出3至4斤食用菌，而从菌包制作完毕后开始，15天后就可生长出食用菌，每个菌包的采摘期为4个月。
目前，该合作社生产的食用菌主要有姬菌、鸡腿菌、平菌三大种类。
食用菌市场供不应求
据了解，目前，胡成刚合作社主要采取“合作社+贫困户”模式。合作社制作出菌包，再将其发放给贫困户，而贫困户并不需出钱，而是在收成之后，再付钱给合作社，最后，合作社再进行食用菌收购，最后将其推向市场。
“现在供不应求！”胡成刚说，他们每天采摘数千斤，拉到市场后，都会被一抢而空。
事实确实如此。据相关部门调查，仅安顺农贸城，一天的食用菌需求量就达到了6000斤。胡成刚则介绍，他们的市场不仅在安顺，还辐射到了贵阳、六枝等多地。
据悉，合作社生产出的食用菌最贵可卖到7元一斤，最便宜也可卖到3元一斤。此外，农民也不用担心生产出的食用菌无法销售。潘斌介绍，如农民的食用菌无法售出，政府将以3元/斤进行保底回收，此举旨在让他们的收益稳定。
气候+技术是成功关键
潘斌告诉记者，目前，政府将对胡成刚类似的秸秆回收利用企业进行扶持，将其做大做强，而未来，整个开发区的秸秆将有一条出路。
治理秸秆焚烧的关键出路在于，合作社生产的食用菌是否能够达到标准？
事实上，在国内一些城市，也在探索秸秆栽培食用菌，但鲜有成功者。胡成刚告诉记者，此前，他们见到了一些秸秆栽培出的食用菌拿去检验，但都无法合格。
不过，幸运的是，安顺开发区所栽培的食用菌经受住了检验。农业部农产品质量安全监督检验测试中心一份报告显示，送检的产品符合茄果类蔬菜等58类无公害产品的要求。
潘斌称，栽培出优质的食用菌，气候和技术是两大关键。首先，安顺气候温和，十分适宜食用菌生长，其次，在合作社内，大量的技术人员都有着数十年的经验，这才生产出优质食用菌。
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