废秸秆里育出“高价菇”立添食用菌将建山东省内最大基地

本版照片均由记者孙爽摄本报记者 孙爽“这两年，田里的秸秆真是值钱了，不仅能还田，还能卖钱，尤其是立添食用菌项目来到长清以后，村民们就近就能卖了。”近几年，随着秸秆利用率越来越高，长清区农民的心里也乐开了花。与他们同样开心忙碌的，是位于长清区文昌街道的山东立添食用菌科技有限公司董事长陈增霖和他的“小伙伴们”。每年，田里大量的农作物秸秆被集中运送到这里，经过粉碎、灭菌等处理，与玉米芯、麸皮、木屑等一起做成杏鲍菇等食用菌的培养基。每年利用秸秆等农业生产废弃物1.5万吨，目前平均日产杏鲍菇15吨，随着扩大生产，日均生产能达35吨。

[抢商机]从考察到拿地，总共用了4天

立添食用菌项目董事长陈增霖，曾在南京等地从事建筑和超市供货生意。2012年12月，身为福建人的陈增霖看中了杏鲍菇等食用菌工厂化生产在福建等地的市场前景，毅然放弃了在南京的生意，决定来北方专做他的食用菌项目。“杏鲍菇等食用菌具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，富含氨基酸、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌项目既是农业发展项目，也属食品范畴，是绿色食品，也是朝阳产业。”

经过与福建漳州九湖食用菌研究所的前期研发和讨论，陈增霖的项目最早被辽宁省招商局看中，并邀请其前去考察。可谁知到了北京，还未起身到辽宁，就被在济南从事茶叶生意的朋友劝到了济南。

“虽然福建、江苏等地食用菌工厂化生产相对集中，但种植所需的秸秆、麦麸皮等原料却都是从山东、河南等农业大省运过去的。如果在当地做，单是原材料的钱，平均每吨至少得多付400元运输费，再加上人工和其他成本，会更多。”陈增霖举例说，他们今年在山东收购的玉米芯700多元一吨，如果在福建，价格怎么也得超出1000元/吨。

让他来山东发展的另一个原因则是与南北人的消费习惯有关。“南方人喜食‘菇干’，而北方人更喜欢吃鲜菇。但在山东，工厂化生产食用菌的企业并不多，甚至有些地方还是空白。早抢占市场先机，就有商机。”从与政府对接到最后租地拿地，总共用了4天时间，就让陈增霖决定落户山清水秀的长清。在公司所在的文昌街道租好住宿的房子，陈增霖这才回到了福建老家。

2013年正月初八，上班第一天，陈增霖就带着他的“小伙伴们”来到长清，开始申请工商执照、筹划工厂建设。1年时间，一期150亩地全部建设完毕，2014年6月正式投产。

[育菇种]秸秆育菇“变废为宝”，可实现年销售收入1.3亿元

一间间智能化恒温菇房内，一排排杏鲍菇层层叠叠地依次摆放在房间内的货架上，整齐有序、如花儿般绽放。生产线上，工人们正有序地忙碌着将采摘下的杏鲍菇打包装箱。“这一个个的透明器瓶里装的就是由秸秆、麦皮、木屑等做成的培养基料。”日前，在长清区文昌街道的山东立添食用菌科技有限公司，董事长陈增霖告诉记者，这些杏鲍菇就是利用农作物下脚料等制成的，像玉米芯、木屑、麦麸皮、秸秆等是食用菌生长的主要原料，经粉碎灭菌后，按照一定比例混合，做成杏鲍菇的培养基，经过无菌接种、培菌、栽培、采收、检验等工序，一批个大、形好、味美的杏鲍菇就能流向市场。而且产菇后产生的菌糠废料会再次变废为宝，变成含有大量有益菌群的高效多能生物有机肥和复混肥，实现二次利用。

记者在现场看到，从拌料、装袋、高温高压灭菌、菇包预冷、强冷到接种、培菌、栽培、采收、检测到包装出厂，整个过程全部采用工厂化生产。据介绍，该食用菌项目采用新技术使食用菌在网格内生长，利用温控技术、空间技术等现了农产品的标准化生产。如今，该公司日均生产杏鲍菇15吨，每年利用秸秆等农业生产废弃物1.5万吨。可实现年销售收入1.3亿元，年利润约4000万元。

记者了解到，食用菌项目还给当地农民带来了实实在在的增收，立添食用菌项目以每吨300多元的价格收购粉碎后的秸秆，玉米芯收购价每吨700多元，木屑一立方120元。公司目前解决了长清近130人的就业问题，随着规模的扩大化生产，还将解决当地近200名群众的就业问题。

[扩生产]杏鲍菇日均产量再增20吨，香菇即将实现林下栽培

陈增霖告诉记者，立添食用菌项目依托福建漳州九湖食用菌研究所的技术支持，产品定位于绿色、健康、环保，生产的“原上草”牌杏鲍菇通过了济南市农科院无公害农产品检测，目前日均生产15吨。生产的杏鲍菇不仅在济南、泰安、聊城、滨州、枣庄等省内农贸市场销售，而且在石家庄、郑州、北京、沈阳、太原等地也占领了市场。

“杏鲍菇的培育需要十几个环节，对温度和湿度的要求非常高。工厂化生产最大的好处就是温度可控，一年365天每天都能生产，无论是品质、形状还是产量都比普通季节性杏鲍菇好的多。”陈增霖说，该工厂化项目占地303.2亩，计划总投资1.85亿元，共分三期实施。目前建成正在使用的工厂占地就有150亩，全部用于杏鲍菇的种植，投资七八千万元，大多用于建设厂房、制冷设备等。二期、三期也正在准备建设阶段。“其中，50亩用于杏鲍菇的扩大生产，计划日均生产扩大到35吨，其余100亩用于新品种香菇的林下栽培。总计划明年上半年完工。最多2年，我们将成为省内最大的食用菌工厂化生产基地。”企业负责人陈增霖信心满满。

据陈增霖介绍，明年春天，他们准备把剩下的100亩地都种上白杨树和法国梧桐，然后在树下搭棚再采取遮阳网等手段种植“夏菇”。