发展食用菌的朋友注意了，教你用秸秆自制基料

1.草腐菌类

（1）秸秆处理。根据不同菇种选择新鲜无霉变的秸秆，充分晒干。双孢菇等草腐菌类所需原料麦秸或稻草碾压后截成20～30厘米段备用。

（2）培养料发酵。预湿（建堆发酵前2～3天将麦秸、稻草等主料与牛粪等辅料和水混合均匀）→ 一次发酵（把预湿好的培养料用铲车和抛料机等进料设备均匀输送到一次发酵隧道，调节风机的开停时间，确保培养料有氧发酵。当料温开始下降时即可翻堆，一般每发酵3～4天翻堆一次，共翻堆三次）→二次发酵（将一次发酵好的培养料均匀输送到封闭式隧道内，完成巴氏灭菌和堆料腐熟。分四个时期进行，料温拉平期2～8小时，关闭新风，进行隧道内部气流循环，使料温均匀；料温拉升期8～16小时，适当开启新风供养，促使微生物生热，料温上升；巴氏消毒期8～10小时，温度维持在58℃～60℃；堆料降温期4～6小时，料温降至50℃；堆料腐熟期3～4天，温度维持在48℃～50℃。结束时送大量新风使料温降到40℃以下，及时出料上架）。

（3）播种（草腐菌需要）。将发酵好的培养料均匀的铺到床架上，料厚22～25厘米，稍压实。播种量为1kg/m2。

后经发菌管理、覆土和出菇管理后采收，菌渣可作有机肥原料、栽培基质，从而实现秸秆的多次、多级利用和生态农业的良性循环。

2.木腐菌类

（1）金针菇、真姬菇、杏鲍菇等木腐菌类将玉米秸、玉米芯等直接铡成2～4CM段，与辅料等混合拌料。

（2）拌料。按培养料配方将各原料逐一置入拌料机内，充分混合，加水搅拌均匀。培养料含水量以60%～65%，高温季节宜适当降低培养料含水量。

（3）装瓶（袋）。培养料由自动装瓶机或装袋机组自动装料、打孔，料面距瓶口10 mm～15mm，松紧度上紧下松，防止料面坍塌。表面要压实。在料中央位置打孔，孔径20 mm～25 mm，距底部10 mm～15mm。

（4）灭菌。装瓶或装袋后立即进行灭菌。高温高压灭菌，灭菌锅压力1.2 kg/cm2～1.6kg/cm2，温度121℃～123℃，保持1.5h。或常压湿热灭菌，在100℃高温下维持10～12h。

（5）接种。灭菌后移入消过毒的冷却室内冷却，当料温冷却至25℃左右时，按照无菌操作要求接种。

后经发菌管理和出菇管理后采收，菌渣可作有机肥原料、栽培基质，也可二次栽培草腐菌菇种，从而实现秸秆的多次、多级利用和生态农业的良性循环。